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Le vin en Gaule |
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| Catégorie : Aucune |
| Ajouté le : 16/07/2005 23:04 |
| Auteur : Heurtefeu |
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Les Gaulois buvaient depuis longtemps de la bière et de l’hydromel lorsqu’ils firent connaissance avec le vin. Celui-ci leur fut apporté, semble-t-il, par les Etrusques vers –600, puis par les Grecs installés à Marseille. Les Gaulois, experts dans le transport et la conservation des boissons alcoolisées (le tonneau est une invention celte), firent un grand commerce de vin avec les peuples méditerranéens voisins. Des quantités impressionnantes d’amphores ont été découvertes dans des bateaux coulés au large de la Provence.
Bien que buvant toujours plus de bière que de vin, les Gaulois intégrèrent très rapidement ce dernier dans leur culture. Ils avaient en effet constaté que ce breuvage se conservait bien mieux et qu’il était doté d’un plus fort taux en alcool. Il est intéressant de noter que le vin et les objets associés furent, dans un premier temps, les seuls éléments de culture grecque intégrées par les Gaulois. Les vaisselles grecques et étrusques, dont les fameuses oenochoés, sont importées pat les chefs celtes comme marques de raffinement. Platon rapporte que les Gaulois forment un peuple barbare connu pour son ivrognerie. Cela était sans aucun doute exagéré et il parait plus probable que le vin faisait partie de la culture celtique de la même façon qu’il fait partie aujourd’hui de la culture française. Offrir du vin était une marque d’hospitalité et une manière de s’attirer les bonnes grâces de ses compatriotes. Au cours des deux derniers siècles qui précédèrent l’invasion de la Gaule par Jules César, les importations de vin romain prirent le pas sur toutes les autres origines. Entre –75 et –60, un navire de 40m de long coula près d’Hyères. Les fouilles ont montrées qu’il contenait 6000 amphores à vin d’Italie.
Même s’il parait probable que les Gaulois avaient commencé à planter quelques vignes par eux-mêmes, c’est aux Romains que l’on doit d’avoir créer et organiser nos plus grands vignobles. Les Gaulois furent très rapidement d’excellents vignerons et ce sont eux qui commencèrent à conserver le vin dans des fûts de chêne. Ils furent tellement bons que, rapidement, le sens des échanges commerciaux s’inversa avec Rome. L’empereur Domitien, soucieux de préserver ses compatriotes, émit un décret qui limita fortement la culture du vin en Gaule. Ce décret fut levé par l’empereur Probus en 280 et les vignes se replantèrent de plus belle.
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